【微酒现场】从端午制曲看郎酒“唯客是尊”

来源：贝博下载    发布时间：2024-03-12 14:57:37

  端午时节，日至中天，万物并作。此刻，小麦老练，古人用小麦为质料制造酿酒曲药，由此演变为酱酒“端午制曲”的传统。

  及至今天，端午制曲已不单单是酱酒出产的一个环节，更是企业展现质量实力、输出品牌张力的重要渠道。

  6月22日，郎酒端午制曲大典与郎酒庄园酿酒生态环境科学考察发动典礼在郎酒庄园举办，郎酒以一场隆重庄重的典礼，让“唯客是尊”生动出现。

  活动现场，跟着郎酒集团董事长汪俊林宣告2023郎酒端午制曲真实开端发动，郎酒拉开了2024年酿制所用酒曲的出产前奏。

  郎酒是依时节而酿的天然产品，其千年酿制技艺根植于二十四节气中，是国家级非物质文化遗产：一年为期，端午制曲、重阳下沙、两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，郎酒顺天应时，一丝不苟。

  郎酒股份副董事长汪博炜重申郎酒“五大认识”与“三大方针”，着重郎酒对极致质量的寻求：“郎酒便是要酿出极致好酒，不断满意那群消费的人的美好生活需求。”

  微酒注意到，2022年，郎酒集古法酿艺之大成公布《郎酒酱香产品企业内控原则》，成为郎酒对极致质量的自我束缚。依托原则，郎酒精选四川、河南、安徽等地的优质软质小麦作为制曲质料，罗致郎泉流、龙泉流、赤水河水为水源，通过润麦、破坏、麦料搅拌、曲坯制造、入仓安曲、保温培菌等十余道工序，近八个月的发酵，再与米红粱来一场。

  成长养藏，四时有序。微生物端午时节焕发，酒曲收罗到的微生物越多，酱香前驱物质就积累得越多，酱香的层次感就越加丰厚，郎酒隆重敞开端午制曲，是极致好酒的起手式，也是“唯客是尊”的崇奉表现。

  郎酒庄园地处赤水河左岸，四周崇山峻岭，日照时间长，水量充分，夏日湿热程度远超其他当地，尤为合适微生物成长繁衍。但是，也正是由于地舆复杂性以及微生物多样性，郎酒的质量探究永无止境。

  为了探寻郎酒质量潜力，郎酒特邀我国国家地舆杂志社专家团队，敞开了郎酒庄园酿酒生态环境科学考察。据悉，科学考察致力于破译郎酒庄园酿酒生态环境的“地舆暗码”，探究酿极致好酒的更多途径。

  事实上，自2019年建立由我国工程院院士孙宝国领衔的质量研讨院以来，郎酒展开了一系列产学研用项目，尤其在酿酒专用高粱选育判定和使用、酱香白酒老熟关键技术、酱香型白酒风味物质的研讨、高温大曲制曲微环境优化、专用小麦与大曲质量衡量原则、生态环境数据剖析等范畴取得了打破，不断探究着郎酒质量潜力。

  “接下来的科学考察，能进一步带领我们走进我国郎的生态酿制系统，以科学视角，真实读懂美酒何认为美。”发动典礼上，我国国家地舆杂志社长李栓科高度评价郎酒质量，并以专家视点对郎酒庄园背面的“地舆暗码”表达了必定与等待。

  多年以来，郎酒创始了酱香模范红花郎、庄园酱酒青花郎、庄园洞藏红运郎等经典产品，成为顾客美好生活的重要装点。

  在这其间，喜庆的外观、红兴旺火的颜值，再加上郎酒独有的生、长、养、藏贮秘籍，红花郎成为顾客节日聚会首选用酒。自2003年问世以来，颜值与内在兼具的红花郎，一向备受商场和消费的人喜爱，创始了“全国热销20年，酱香模范红花郎”之经典。

  本年，恰逢酱香模范红花郎开放全国的二十周年，制曲大典上，红花郎上市二十周年纪念酒正式对外发布，以铭记红花郎全国热销20年的兴旺年月，敞开红花郎下一个20年的兴旺新征途。

  此外，倾泻匠心的“郎酒庄园十二属相瑞兽酒”也在大典上露脸。郎酒庄园十二瑞兽属相酒的青铜兽首造型溯源圆明园海晏堂十二兽首铜像，以青铜浮雕精錾法纯手工錾刻，所成每一尊兽首都是绝无仅有的艺术“孤品”。微酒进一步得悉，该产品精选不超越产值9%的特级原酒，洞藏20年以上的基酒份额不低于80%，再加洞藏50年陈年老酒及不一样的风格的调味酒精心勾调，每坛36斤，定量出售，建议保藏价为270000元每坛。

  又一年端午制曲，郎酒质量得到夯实，品牌粘性得到加强，价值建议得到张扬，这些让郎酒“唯客是尊”看得见的行动，正是郎酒极致质量与郎酒粉丝深度交流的桥梁。

  当时，在结构性昌盛的白酒工业中，优质酱酒依旧是最稀缺的上游资源。以质量为原点，依托赤水河左岸不行仿制的酿制资源、千年传承的酿制技艺，再加上郎酒“酿极致好酒，唯客是尊”这一初心，郎酒给职业带来，将是更多的惊喜与等待。

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